Råvarer

Kun med det bedste, får man det bedste. Derfor er vi også meget nøje-regnende med, hvad vi bruger i den daglige produktion.

Kvaliteten af vores råvarer er altid i højsædet, og vi importerer f.eks. selv vores franske hvedemel, for at få præcis den struktur og smag vi mener et brød bør have. Derudover kommer en stor del af vores råvarer fra lokale producenter. Vores fuldkornshvedemel bliver f.eks. malet på Kragegården, øko mølleriet, og vi henter selv den gode, og sunde rapsolie fra Egeskov Oliemølle. Kartoflerne er lokale, og bliver renset, og revet hos Tåsinge Grønt, og honningen er opsamlet fra forskellige bistader på Fyn, og frugtsaften er ligeledes fra fynske leverandører.